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“只不过奶茶就是奶与茶的融合，没什么可玩性的，关键在于这个珍珠，都说道奶茶店的珍珠奶茶很差，都是添加剂勾兑出来的味道，那就自己动手做吧，每一种食材都看见闻，做到出来的珍珠也是Q弹头有咀嚼劲，晶莹剔透，好喝又爱吃。珍珠可以平时做到一些，等着来客人的时候冷水上这样一杯珍珠奶茶，坚信一定会获得大大的称赞。
一起来想到吧。” 食材明细主料红茶2包在牛奶500克红糖8克清水100克辅料白糖适量水40克木薯粉50克其他口味熬工艺一小时耗时普通可玩性珍珠奶茶的作法步骤1牛奶、清水与红茶包在一起熬至凝结，后用勺子大大加热，避免粘锅，也是把红茶的味道冷水出来，煮开5分钟左右就可以，关火冷水着。
2用清水把红糖化开。3再行放入木薯粉里。4加热至面团，这种感觉就是看著稀稀的，实则手一触碰不硬手，成团就可以了。5揉搓成一个个小球，大小与花生仁差不多，过于大了很差熬，太小的费功夫，当然如果你讨厌大小也是无所谓的事情。
6烫好一个放在木薯粉里（这里木薯粉的量是另外打算的）扯一扯定型。7锅中加入适量的清水烧开后，把滚好的珍珠放进水中，大火煮开，再行转中小火熬，熬15分钟左右。
8再行关火蒸15分钟。9放入冲洗一下，再行放进凉开水里洗净。
10喝的时候，取适量的珍珠，重新加入之前煮好的奶茶，再行加入适量的白糖加热均匀分布，就可以享用了。小窍门1. 熬牛奶、清水和红茶的时候，要用勺子加热，不然牛奶中的蛋白更容易硬锅底，会糊的。
让红茶包多泡一会儿，这样味道较为脚。2. 珍珠的大小容易过于大，大小与花生仁差不多为宜，滚好后能用木薯粉滚一下，一是以防粘，二是定型。3. 熬的时候要热水下锅，煮开后转中小火再行熬，煮好后不要敲记得蒸一会儿，让热量往里回头，这样珍珠里面也不会硬糯。
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