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1大一点的碗里敲适度的水，重新加入面粉加热均匀分布，重新加入切丝的土豆和覆没的鸡蛋，放进葱和适度盐，全部混合成略为熟的蒸熟。（再行敲少许水，再行特面粉，和出稠稠的蒸熟，再行加到水，这样不更容易出有面疙瘩，很更容易将蒸熟和均匀分布）2进小火，平底锅敲少许油，杯子进蒸熟，摇晃锅使得蒸熟均匀分布摊开。煮到蒸熟略为凝固就可以翻面再煎。
3缝合装盘。
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